L’acido folico, conosciuto anche come Vitamina B9, è una sostanza molto utile per le funzioni di sviluppo e crescita delle cellule che compongono il nostro organismo.

Proprio per questo sua capacità di sostenere lo sviluppo e la produzione cellulare, è molto importante assumerla mediante alimentazione, soprattutto durante le prime fasi di vita di un essere umano, dalla gravidanza, durante l’infanzia e l’adolescenza.

Oltre ai benefici evidenti soprattutto nelle prime fasi di vita, l’acido folico è anche utile in seguito, per prevenire e contrastare la comparsa di sintomi legati all’anemia; infatti, poiché la produzione e la sintesi di nuove molecole è favorita, tra cui anche le molecole del sangue, come l’emoglobina, che appunto aiutano a trasportare nutrienti ed ossigeno a tutto il corpo, proprio tramite il sangue, viene così aiutato il recupero da uno sforzo fisico, o da stanchezza generale.

L’acido folico è presente in molti alimenti che già assumiamo quotidianamente, come verdure soprattutto a foglia verde (spinaci, insalata, broccoli, rucola, asparagi), frutta (arance, limoni, kiwi), vari tipi di frutta secca e anche nei legumi.

Il fabbisogno giornaliero di questa sostanza dovrebbe essere di circa 200/400 microgrammi al giorno e facendo attenzione ad avere una dieta varia, senza trascurare il giusto consumo di verdura, non è difficile rispettare il consiglio.

Però bisogna fare comunque attenzione perché l’acido folico, viene perso in grande quantità se ad esempio le verdure vengono cotte o bollite, inoltre è quasi assente negli alimenti di origine animale, come le carni (molto più presenti delle verdure nelle nostre diete) o anche i pesci.

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