Una piccola curiosità che riguarda le arachidi è che non sono noci, ma legumi, appartengono infatti alla famiglia dei Leguminosae, proprio come i fagioli o le lenticchie.

Pur essendo prive di colesterolo le arachidi sono molto ricche di lipidi ed in particolare di acido oleico, lo stesso presente in grandi quantità nell’olio di oliva.

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