La mela cotogna è di solito conosciuta come un ibrido tra pere e mele.

È un frutto dal sapore molto aspro, ma dal profumo forte e dalle dimensioni un po’ più grandi di quelle di una mela tradizionale.

Proprio a causa del loro gusto acre, queste mele raramente vengono usate così come nascono, ma sono piuttosto famose per essere utilizzate come ingrediente per la preparazione di dolci come la cotognata, dove si attenua il loro sapore grazie all’aggiunta di zucchero.

Le mele cotogne sono note per la loro ricchezza di vitamine (A, C, B1 e B2), di Sali minerali (magnesio zolfo, calcio, potassio e fosforo).

Le principali proprietà sono soprattutto a livello intestinale, infatti questo frutto possiede proprietà toniche e antinfiammatorie per l’apparato digerente, se consumata cotta, invece può essere un ottimo lassativo.

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