Il sodio è uno dei minerali maggiormente presenti nel nostro organismo, si trova nel sangue, nelle ossa e nelle cartilagini.

La sua funzione è quella di regolare il livello dei nutrienti e dei fluidi all’interno e all’esterno delle cellule, e regola anche il livello di PH del sangue.

Il sodio è presente soprattutto nel sale, per questo motivo lo si può trovare in tutti quei cibi che sono conservati proprio grazie al sale come formaggi, salumi e insaccati.

Di solito, inoltre, gli alimenti di origine animale (come latte, carne e pesce) ne sono più ricchi rispetto a quelli di origine vegetale (come cereali e verdure).

Un eccesso di sodio può aumentare la ritenzione idrica e la pressione del sangue che può portare all’insorgenza di ipertensione.

Questo però non vuol dire che bisogna eliminare completamente il sale dalle nostre diete, ma bisogna piuttosto farne un uso controllato, soprattutto nei periodi di maggior sudorazione come l’estate o per gli sportivi che perdono molti liquidi e sali, in questi casi il sale e il sodio contenuto al suo interno, permettono di recuperare i minerali persi dalla sudorazione.

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